Le marché avait marqué le pas cet été après un printemps
plus radieux aussi bien côté du ciel que des ventes de bières. La bière Gulden
Draak réalisée par la brasserie belge Van Steenberge d’Ertvelde tire son nom de
la statue dorée du dragon qui se se tient au sommet du beffroi de de la ville
de Gand.
Ce symbole de puissance, dominant la ville depuis plus de
six siècles, a inspiré le brasseur pour créer sa Gulden Draak, bière triple
foncée qui titre 10,5° et connait un véritable succès depuis maintenant 25 ans.
Pour fêter cet anniversaire, Van Steenberge vient de créer
la Gulden Draak 9000 Quadruple. 9000 comme le code postal de la ville de Gand
qui est B9000. Quadruple car la nouvelle recette est basée sur 3 différentes
sortes de malt qui sont rajoutées à une quantité dépassant quatre fois le taux
contenu dans la bière pils !
De fait la Gulden Draak 9000 Quadruple s’offre un éventail
de saveurs particulièrement riche et complexe. Elle présente une couleur dorée
et ambrée surmontée d’un beau col de mousse ainsi qu’un arôme légèrement
fruité.
Fidèle à la conception des bières spéciales de la Brasserie
Van Steenberge, la Gulden Draak 9000 Quadruple est une bière de fermentation
haute suivie d’une seconde fermentation. Celle-ci étant réalisée à partir d’une
levure de vin qui contribue bien sûr à lui donner ce goût si particulier.
La première Gulden Draak 9000 Quadruple coulera dans le
beffroi de Gand lors du week-end prochain et la présentation officielle se
tiendra à l’Horeca Expo de Gand.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire